SPLIT REGNINGEN:
Lille restauratør: De store skal være med til at betale lærlingegildet
Lav en uddannelsesfond, så store og små restauranter kan dele udgifterne til at uddanne elever, foreslår restauratør fra Fyn. Arkivfoto fra Restaurant Standard Studio. Foto: Tor Birk Trads/Scanpix
15. mar. 2015 22.00
En restauratør fra Næstved er dødtræt af, at små restauranter uddanner kokke, som de store arbejdsgivere i branchen snupper, når de er grydeklare. Han foreslår, at uddannelsen af fremtidens arbejdskraft gøres til et fælles ansvar gennem en uddannelsesfond, som alle arbejdsgivere bidrager ligeligt til. Elever og eksperter er begejstrede for ideen, men arbejdsmarkedets parter siger nej.